Ген ADH1B кодирует фермент алкогольдегидрогеназы (ADH), которая обладает высокой активностью в отношении преобразования этанола и играет важную роль в выведении его из организма.
• Расщепление этилового спирта происходит под действием двух ферментов: алкогольдегидрогеназа и ацетальдегиддегидрогеназа.
• Этанол расщепляется алкогольдегидрогеназой до высокотоксичного ацетальдегида, а затем ацетальдегиддегидрогеназой
до безопасной для организма уксусной кислоты.
• Работа этих ферментов обусловлена генетически и зависит от генов, кодирующих их. Мутации в генах могут приводить к
изменению активности ферментов, преобразующих алкоголь.